2021.7.1

#008 冷蔵庫に余っている食材でサルベージクッキング!

第8回目は、「冷蔵庫で余っている食材でサルベージクッキング!」。丸井グループ社員である「SDGsネイティブズ」が、余っている食材で料理にチャレンジし、おいしく無駄なく食材を使い切ることに挑戦しました。

※「SDGsネイティブズ」とは?
ギリギリZ世代の岡ちゃんと がっつりミレニアル世代の矢野っち。物心ついたときから環境問題に関心を持ってきた2人が、SDGsにドキドキとワクワクの隠し味を加えた最高の逸品(スペシャリテ)を提供します!

◆サルべージクッキングってどんな料理?

sa1.jpg sa2.jpg

食べごろギリギリの野菜、買いすぎた食材、もらいものなど家庭で"もてあましている食材"をサルベージ(救い出す)する料理のことです。ポイントは、レシピにしばられずに新しい発想や発見を楽しむこと、食材を大切に扱っておいしく最後まで食べることです。

◆限られた食材でいざ対決!

sa3_1.jpg sa4.jpg

新しい発想が重要なポイントということで、ゲーム感覚で調理方法を一つに絞って料理にチャレンジ!「煮る」「焼く」の工程でどんな料理ができあがるのでしょうか...。ちょっと自信がありそうな岡ちゃんと、普段は料理をしないという矢野っち、勝敗はどちらの手に!?

ついつい食材を買いすぎてしまったこと、一人暮らしで食材を使い切れずに困ってしまったこと、野菜くずを捨てる際に「もったいない」という気持ちになったことなど、編集部メンバーも経験があります。今回の動画を通して、料理はレシピ通りに正しくつくるだけではなく、楽しんでおいしく無駄なくつくるということも大切だと気づかされました。想像力を働かせて、楽しく料理をしていきたいと思います!皆さんもぜひチャレンジしてみてくださいね♪

特別ゲスト/平井 巧さん
food skole(フードスコーレ)校長、株式会社honshoku代表 、 一般社団法人フードサルベージ代表理事 、 東京農業大学非常勤講師。フードロスを考えるアクション「サルベージ・パーティ」を企画運営する一般社団法人フードサルベージ設立。食のクリエイティブチームhonshokuでは、「食卓に愉快な風を。」をキーワードに、食の教養を学ぶ場「フードスコーレ」や、「ごはんフェス」のプロデュースなどを展開中。

food skole(フードスコーレ)
https://foodskole.com/
サルベージ・パーティ
https://salvageparty.com/

この記事に関するTweet

記事一覧

新宿マルイ 本館の屋上庭園でリフレッシュ!
マルイに緑が溢れる屋上庭園があることはご存じですか?気軽にリフレッシュできる穴場スポットをご紹介します

有楽町マルイの店長の仕事内容に密着!
出勤から退勤まで店長のお仕事内容をご紹介します。1日に密着して分かった“心構え”は必見です!

共創の取り組みを社員の働き方から紹介!~ファミリー溝口の駿河屋買取センターに潜入!~
丸井グループの「共創」とは!?マルイファミリー溝口の駿河屋買取センターに潜入し、ある社員の1日に密着します!

リサイクルを推進!12種類の分別ごみ箱「ecobo(エコボ)」
社員一人ひとりの環境やリサイクルに対する意識の向上をめざすために誕生した「ecobo」についてご紹介します。

ヴィーガンチョコチップマフィンのつくり方レシピ
ヴィーガンマフィンの作り方を60秒で紹介しています。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

【進化する物流倉庫の裏側】障がいのある方の雇用推進やロボットとの協業!
障がいのある方の雇用推進やロボットとの協業の物流倉庫の二つの側面をご紹介します。

海をきれいにする魔法のゴミ箱!?人とどっちが海をきれいにできるか勝負してみた!
海のゴミ箱「シービン」と人、どちらがより多くの海洋ゴミを集められるのか!?丸井グループ社員の岩ちゃんが調査してみます!

【マルイあるある】丸井グループ社員の素の姿を大公開!
丸井グループの社員が日常でよく見かける「マルイあるある」をドラマ風に再現しました。役員の方も登場します!

【BASE 鶴岡氏×丸井グループ 青井】デジタルの力が拓く「個のエンパワーメント」
「共創経営レポート2021」巻頭対談の内容を全公開。ビジネスを通じて実現したいことなど二人の熱い想いは必見です。

初めてのヴィーガンスイーツづくり
あこちゃん(7歳)とまーくん(5歳)が、卵や乳など動物性食材をしていないヴィーガンスイーツづくりを体験しました。

【予算3,000円以内】人と地球に優しいおすすめプレゼント4選
5PM JournalのHirokoさんから、日ごろの感謝を伝えられるサステナブルなプレゼントを4つご紹介!

#007 自然エネルギー丸わかり!発電所に行ってみた!!~牧場ver.~(後編)
「自然エネルギー」ってどんな場所でつくられているの?みんな電力の皆さんと一緒に実際の発電所に行ってみました!

#006 自然エネルギー丸わかり!発電所に行ってみた!!~農園ver.~(前編)
「自然エネルギー」ってどんな場所でつくられているの?みんな電力の皆さんと一緒に実際の発電所に行ってみました!

#005 しあわせな未来のつくり方~中高生とお金を通して考えてみた~
将来世代である品川女子学院の生徒さんと、みんながしあわせな未来をつくるためのお金の使い方について話し合いました!

#004【家事代行サービスで検証】あなたの家事を金額にしてみました!
毎日の家事は、金額にすると一体いくらになるのか?家事代行サービスを使って、家事の大変さや価値について考えます!

#002 若手活動家を追う!【法政大学3年 山田さん編】
社会課題解決に取り組む「若手活動家」に突撃!採用課メンバーが、彼らの想いや活動内容に迫ります!

#001 【ソイミートで検証!】お肉を使わないお肉料理で人は騙せるのか!?
ソイミートを食べて、お肉ではないと気づくのか!?丸井グループの社員がお届けする、ドッキリ検証企画です!

おすすめ記事

将来世代と共に新規事業を創る「第2回Future Accelerator Gateway デモデー」開催
24歳以下の将来世代からなる8チームが、3カ月間全力で取り組んだビジネスアイデアをプレゼンしました!

Well-beingな社会に向けて ~ジェンダーイクオリティな未来を考える~
アーティストであるスプツニ子!さんと予防医学者の石川善樹さんにジェンダーイクオリティをテーマに語っていただきました。

有楽町マルイ「NAKED FLOWERS FOR YOU」で五感で巡るパーソナライズアートを体験!
NAKED,INCの国内初常設施設を編集部が紹介します!

誰もが尊重され、多様な人が共存できる社会をめざして
訪問介護などを行う(株)土屋 代表取締役の高浜 敏之氏に、多様な社会を実現するポイントなどについておうかがいしました。

K-POPの発展を支えるファンダムの存在とは
『K-POPの発展を支えるファンダムの存在とは』の著書である田中 絵里菜氏に、ファンダムについてお聞きしました。

K-POP・韓国カルチャー好きが集まる「チョアコミュ」って?
K-POP、韓国カルチャー好きが集うコミュニティ「チョアコミュ」の担当者に、どんな想いで運営しているのか聞いてみました!